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绿杰苹果醋:"发酵"出好味道!

对于龙口当地人,绿杰苹果醋几乎家喻户晓,就像海南的椰汁、西藏的酥油茶、西湖的莲藕粉和广东的凉茶……成为了当地人生活中密不可分的一种健康饮品。别看这小小的苹果醋,里面可有着大学问。

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带你认识苹果醋发酵工艺中的"母亲"— 酵母菌和醋酸菌

绿杰苹果醋由新鲜苹果到产品苹果原醋,其中经过了果醋生产工艺中的核心工艺——二次发酵,提到发酵,有的朋友可能还不是很清楚两次发酵都是什么?今天小编带大家简单了解下...

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苹果醋的营养价值你真的了解吗?

随着人民生活水平的不断提高,人们对食品内在质量提出越来越高的要求。人们不再仅仅满足于食品的营养及感官品质,而且还希望所摄入的食品对人体健康起促进作用,达到防病健身、延年益寿的目的。

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苹果醋发酵工艺及优缺点概述

本文详解介绍绿杰苹果醋发酵工艺的种类及优缺点概述,果醋发酵工艺有三种:分别为全固态发酵法,全液态发酵法,前液后固发酵法。

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